Mat & dryck
Madeirisk mat är enklare och saltare än portugisisk fastlandsmat, och betydligt bättre än sitt rykte. Kött på lagerspett, bröd med vitlökssmör, svärdfisk med banan och en poncha som är starkare än den ser ut.
40 artiklar i den här sektionen.
Madeirisk mat
Madeirisk mat — vad du måste prova
Hela köket i en artikel — rätterna, råvarorna och ordningen.
Espetada — köttspettet på lagerträ
Kött på lagerspett, hängt över bordet. Öns nationalrätt.
Bolo do caco
Brödet med vitlökssmör som kommer till bordet överallt.
Espada com banana
Dolkfisk från tusen meters djup, stekt med banan. Låter fel, är rätt.
Lapas och skaldjur på Madeira
Skålsnäckor, tonfisk och havet runt ön — vad som är värt det.
Bolo de mel och madeiriska bakverk
Honungskakan, queijadas och julbakverken som inte får skäras.
Milho frito
Friterad majsgröt — tillbehöret som kommer med allt kött.
Prego no bolo do caco
Biff och vitlök i bolo do caco — öns bästa snabbmat.
Sopa de tomate e cebola
Tomatsoppa med pocherat ägg — vardagsmatens självklara start.
Picado
Tärnat kött, vitlök och pommes mitt på bordet. Delas av alla.
Queijadas, malassadas och andra bakverk
Ostkakor, fastlagsmunkar och bakverk som bara finns vissa veckor.
Frukten på Madeira
Anona, fem sorters maracuja och bananer som smakar annorlunda.
Tonfisk och gaiado
Vid sidan av dolkfisken — färsk atum och torkad gaiado.
Carne de vinha d'alhos
Öns julrätt — fläsk i vin och vitlök, och släkting till vindaloo.
Sopa de trigo
Mättande vetesoppa från bergen — sällan på turistmenyerna.
Fisk och skaldjur på Madeira
Vad som fiskas när, hur du ser att den är färsk — och vad som är fredat.
Ost och charkuterier på Madeira
Getost från bergen och korv — vad som är lokalt och vad som inte är.
Jul- och nyårsmat på Madeira
Rätterna som bara finns i december — öns längsta matsäsong.
Sockerrör och mel de cana
Sirapen bakom både honungskakan och ponchan — och var den görs.
Honung från Madeira
Riktig bihonung — och varför den förväxlas med sockerrörssirap.
Gatumat och snabbmat på Madeira
Var du äter billigt och bra utan att sätta dig — och vad du väljer.
Dryck
Poncha — Madeiras nationaldryck
Sockerrörsbrännvin, honung och citron — starkare än den smakar.
Madeiravin — så förstår du det
Fyra druvor, torrt till sött — och vinet som inte blir dåligt.
Vinprovning på Madeira
Vinkällarna i Funchal och producenterna utanför stan.
Nikita, Brisa och Coral
Öl med ananasglass, passionsfruktläsk och det lokala ölet.
Kaffe och kaféer på Madeira
Så beställer du rätt kaffe — och var du dricker det i Funchal.
Köpa madeiravin att ta med hem
Vilken stil, vilket pris — och vad du får ta med hem.
Äta ute
Restauranger i Funchal
Från tapasgränd till fiskkrog: var Funchal äter bra.
Restauranger med havsutsikt
Utsikten som är värd pengarna, och den som inte är det.
Marknader på Madeira
Saluhallen, bymarknaderna och vad som är värt att handla.
Vegetariskt och glutenfritt på Madeira
Vad som fungerar, var det är svårt och vad du säger på plats.
Vad kostar det att äta ute på Madeira?
Prisbilden på riktigt, från dagens rätt till kvällsmiddag.
Restauranger i Câmara de Lobos
Lapas vid hamnen, poncha på hörnet — och var lokalborna sitter.
Äta billigt på Madeira
Dagens rätt, tascas och rätterna som alltid är billiga.
Restauranger med barn på Madeira
Var barn är välkomna på riktigt, och vad som brukar funka.
Restauranger i Machico
Fiskkrogar vid stranden och vardagsställen som håller öppet året om.
Äta på norra Madeira
Nordsidans matställen — och varför öppettiderna avgör resan dit.
Restauranger i Caniço
Byn uppe, klippbaden nere — och var övervintrarna faktiskt äter.
Maten på Porto Santo
Grannöns kök — fisken, strandbarerna och vad som skiljer från Madeira.
Matordlista — portugisiska på menyn
Orden på menyn — och fällorna som ger dig fel rätt.